Pizza sin lácteos

Pizza

Ingredientes:

Para la masa:

• 50 gr de aceite de oliva
• 200gr de agua
• 400 g de harina (yo uso una especial de pizzas)
• 1/2 cucharadita de sal
• Oregano, albahaca... le dan muy buen sabor a la masa.

Para la guarnición:

• Tomate frito casero
• Verduras variadas crudas, de las que se tengan a mano: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, brócoli, champiñones...
• Bacon
• Jamon York
• Piña...
• Jamon Serrano... (lo que se te ocurra)
• Sal y pimienta negra
• Aceite
• Aceitunas negras
• Orégano

A mi hijo la que mas le gusta lleva bacon, champiñones, cebolla y pimiento verde y rojo

Preparación:

Haz un volcán con la harina y pon en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. Amasa primero con los dedos y luego con las manos. Hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera.

Ponla en un recipiente untado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno precalentado y apagado).

Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, la extiendes sobre una superficie enharinada con un rodillo. Puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa).

Píntala muy ligeramente con aceite y pincha con un tenedor toda la superficie. Ahora cúbrela con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima el resto de los ingredientes. Al final se puede espolvorear con orégano y un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Finalmente decórala con unas aceitunas negras.

Precalienta el horno a 180 grados C. Introdúcela de 15 a 20 minutos, o hasta que veas que empieza a dorarse y la masa está en su punto.